เมนู

​หลังจากสินค้าละลายสมบูรณ์แล้ว ทอด : นำไปทอดที่อุณหภูมิสูงประมาณ 205-210 ̊C นาน 1-2 นาที จนหนังพองฟูเต็มที่ จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ ประมาณ 170-180 ̊C ทอดต่อจนหนังมีความกรอบและมีสี เหลืองทอง ใช้เวลาทั้งหมด 13-15 นาที อบ : นำไปอบที่อุณหภูมิสูงประมาณ 240-250 ̊C ด้วย หม้ออบลมร้อน นานประมาณ 20-25 นาที หมั่นกลับด้าน จนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งขา กรอบพร้อมรับประทาน

ข้อแนะนำ : เพื่อให้ได้หนังที่พองฟูมากขึ้น ควรผึ่งให้ผิวแห้งก่อนนำไป ทอด​